釣期：周年
釣法：ルアー、泳がし釣りなど
釣餌：イワシ・アジなど
料理：刺身、ムニエルなど

　非常にポピュラーな魚ですね。ヒラメの刺身は非常においしく、高級魚の部類に。また、姿かたちの奇天烈さも随一で、知らない人はいないでしょう。体の片側に目がよっている。よく、ヒラメとカレイの区別のつかない人がいますが、「左（ひだり）ヒラメの右カレイ」と覚えておけばいいでしょう。つまり、ヒラメのヒは左のひ。一部の例外はあるのものの、まずこれで大丈夫です。もう一つは食性の違い。カレイはイソメなどの虫を食べているのに対し、カレイはフィッシュイーター。生きた魚を追いかけ（待ち伏せ）食べるので、口は大きく、とがった歯がたくさん生えています。